АВОКАДО. ВРЕД И ПОЛЬЗА

Авокадо (англ. alligatorpear - аллигаторова груша) – высокорослое вечнозеленое дерево с крупными одноименными плодами. Плоды растения имеют форму груши, овала или шара и достигают размеров 5-20 см. По весу созревший плод может достигать 2-х кг. Сверху авокадо покрыт жесткой кожурой темно-зеленого или черного цвета, а внутренняя мякоть может быть зеленого с желтоватым оттенком. Насчитывается более 400 различных сортов авокадо. Вкус авокадо напоминает сливочное масло с зеленью и привкусом орехов. За свою питательность плод в 1998 г. был занесен в Книгу рекордов Гиннеса.

Авокадо как сельскохозяйственную культуру начали выращивать еще в третьем тысячелетии до н.э. Родиной авокадо считается Мексика и Южная Америка. Индейцы, проживающие на данных территориях, называют этот фрукт «масло леса». В страны Европы авокадо завезли испанцы, после одного из морских походов в Америку. Как выбрать При покупке авокадо необходимо проверить дозревший ли плод. Размер и вес. Они должны быть пропорциональными. То есть если сам фрукт крупный, но лёгкий, то, скорее всего, он перезрел или пропал. Оценить консистенцию мякоти и спелость плода можно нажатием на кожуру. Она должна продавиться и слегка примяться, но не вмяться полностью. Если авокадо твердый и кожура совсем не продавливается, значит, плод не дозрел, а если он слишком глубоко продавливается, то перезрел. Кожура. Она должна быть слегка блестящей, плотной и целой. Никаких повреждений, пятен и прочих дефектов на поверхности быть не должно.

Однако чаще всего на прилавках магазинов можно встретить недозревшие плоды. Вред плода возможен и в случае его несвежести, так что важно правильно хранить плод. Если вы купили недозрелый фрукт (плотный и довольно жёсткий), то храните его при комнатной температуре, и через несколько дней он дозреет и раскроет все свои полезные свойства. Но если вы уберёте плод в холодильник, то польза вам будет недоступна, ведь на холоде неспелый фрукт просто пропадёт, и его придётся выбросить. Если же вы изначально купили спелый авокадо, то стоит убрать его в холодильник, там он пролежит 4-5 дней, но не дольше. Как есть Свежий плод нужно вымыть и высушить, а затем разрезать, начиная с верхней части и идя по всей окружности, не надавливая ножом на косточку. Затем разделите фрукт на две половинки, извлеките косточку и сразу её выбросьте. Кожуру необходимо снять, если плод спелый, это удастся сделать без труда. После очистки авокадо следует сразу же съедать или использовать в приготовлении блюд. Это связано с тем, что на воздухе мякоть быстро теряет свои внешние свойства и начинает темнеть. Иногда для замедления такого процесса плод смачивают лимонным соком. Поскольку плод после очистки быстро темнеет, добавлять в блюдо его стоит в последнюю очередь. Если вам нужна только половина авокадо, оставьте косточку внутри второй половинки, заверните в пакет и положите в холодильник. С косточкой половина авокадо не потемнеет.

Добавьте плод в салат. Благодаря своей питательной ценности он способен заменить мясо и яйца.

Этот фрукт отлично сочетается с рыбой, птицей и морепродуктами.

Мягкую мякоть плода можно намазать на хлеб вместо масла, можно сделать различные соусы с травами и овощами.

С авокадо делают роллы и прочие различные блюда.

Стоит отметить, что термическая обработка для плода губительна, она сводит на нет все полезные свойства. Кроме того, содержащийся тут тинин при нагревании выделяет горечь, что сделает блюдо невкусным.

Можно добавить мякоть в молочный коктейль.

Калорийность авокадо Напрямую зависит от их сорта. Так Калифорнийские сырые авокадо содержат 167 кКал на 100 г продукта и отличаются повышенным содержанием жиров. Флоридские сырые авокадо менее жирные и содержат 120 кКал. Люди, страдающие избыточным весом и следящие за своим питанием и фигурой, должны умеренно употреблять и этот фрукт, и его производные, в связи с высоким содержанием жира.

Полезные и лечебные свойства

В чём заключается польза авокадо? Перечислим некоторые его полезные свойства: Содержащийся тут калий отлично укрепляет сердечную мышцу и защищает от таких недугов, как инфаркт миокарда, сердечная недостаточность и многие другие. Магний необходим нашей нервной системе, поэтому можно сказать, что данный фрукт благоприятно влияет на неё, ведь содержание такого элемента здесь довольно высоко. При регулярном употреблении повышается стрессоустойчивость, улучшается сон. Входящая в состав этого плода олеиновая кислота расщепляет имеющийся в крови вредный холестерин, а также предотвращает образование нового холестерина, что позволяет защитить себя от такого опасного заболевания, как атеросклероз. Также этот фрукт способствует снижению артериального давления, что важно и необходимо при гипертонии.

Этот плод можно смело назвать омолаживающим, ведь тут содержится рекордное (по сравнению с прочими фруктами) количество витамина Е, который способствует регенерации клеток.

Витамин А необходим для хорошего зрения.

Благоприятно плод влияет и на мозговую активность, улучшая память и внимание.

Медь и железо защищают от анемии, а рибофлавин принимает самое активное участие в образования красных телец крови. Если регулярно кушать авокадо, то можно улучшить состав крови и кровообращение.

Польза плода также заключается и в его способности положительно влиять на пищеварение. Мякоть помогает избавиться от запоров и нормализовать стул. Неоценима польза фрукта в косметологии. Из мякоти делают маски, а масло авокадо входит в состав некоторых средств для волос и для лица. Авокадо используется для приготовления масок для лица. Его вещества увлажняют, успокаивают, заживляют и питают кожу.

Авокадо – природный антиоксидант. Ведет активную борьбу с несвязанными радикалами. Повышает иммунитет. Благодаря витамину С. Будет полезен в периоды гриппа, а также хорошим восстановителем сил для людей, которые болеют разными простудными и вирусными заболеваниями.

Авокадо препятствует к размножению раковых клеток. По мнению ученых, в состав этого цитрусового плода входят фитонутриены и фитохимикалии, которые разрушают, и останавливают развитие некоторых видов опухолей.

Помогает усвоению каротиноидов. Регулярное добавление авокадо в салат поможет их усвоению от 7 до 15 раз. Каротиноид – природный пигмент, который учувствует в фотосинтезе, помогает наладить водно-солевой баланс. Учувствует в образование костей и зубов.

Авокадо возбуждает страсть. Сильный афродизиак. В древности его использовали для увеличения потенции и плодовитости.

Укрепляет кости и зубы. Поддерживает в хорошем состоянии кости и зубы человека благодаря содержанию кальция и фосфора. Фосфор также помогает при умственной деятельности.

Источник протеина. Является растительным аналогом животного мяса. Будет полезен для людей, желающих набрать мышечную масса.

Вред Вред от авокадо не такой уж и большой. · Не следует употреблять плоды при аллергии на цитрусовые фрукты. Если у Вас индивидуальная непереносимость авокадо. Авокадо противопоказан для людей, у которых аллергия на латекс.

Отдельное внимание нужно уделить его косточки! Ни в коем случае не стоит её употреблять, так как в ней содержатся разные токсичные вещества, пагубно сказывающиеся на здоровье человека. (Самое полезное, что можно из неё сделать, это посадить в горшочек.) Многие люди выращивают авокадо как комнатное растение, которое может быть длинным “деревом” вплоть до потолка. Только не злоупотребляйте этим фруктом, чтобы не получить «сюрпризов», аллергии и т п. Стоит заметить, что весь богатый комплекс полезных свойств авокадо сохраняется только при его сыром употреблении, после тепловой обработки их становится гораздо меньше. Можно ли есть авокадо при беременности? Да, конечно. Никакого вреда эти плоды не несут. Кроме косточки конечно. Мякоть авокадо благоприятным способом сказывается на малыше и его маме из-за громадного содержания полезных веществ. Заметим, что во время беременности женщине не стоит употреблять фрукты, которые могут вызвать у неё обострение аллергии.

Как вырастить авокадо? Авокадо можно не только попробовать, но еще и насладиться красотой этого растения! Не выбрасывайте косточку авокадо, посадите её и в скором времени у вас вырастет маленькое деревце. Плодов вы вряд ли дождетесь, но если вы любитель комнатных растений, то моральное удовлетворение вам обеспечено. Сначала следует прорастить авокадо, вам понадобятся: косточка, рюмка с водой и несколько зубочисток. Воткните в косточку зубочистки с четырех сторон, проколы должны располагаться симметрично, на уровне середины косточки. В рюмку налейте воды, уровень которой, должен доходить до проколов на косточке. Таким образом, через некоторое время косточка авокадо прорастет. Теперь посадите её тупым концом в землю, а острый конец пусть останется на уровне почвы. Выращивайте авокадо при температуре 18° С и удивляйтесь, как быстро растет ваше маленькое деревце.

#авокадо